2740
Роскачество проверило рязанский плавленный сыр
Эксперты Роскачества проверили российские плавленные сыры, в число которых вошли и рязанские производители, сообщает пресс-служба организации.
Всего было проверено 20 самых распространенных на рынке торговых марок плавленых сыров, с жирностью от 45% до 60%. Продукция была исследована по 70 показателям качества и безопасности. Роскачество не выявило в целом серьезных нарушений среди плавленых сыров на российском рынке, хотя до знака качества не дотянула ни одна из торговых марок, а в одном из продуктов были обнаружены бактерии кишечной палочки, говорится в сообщении организации.
«Эксперты Роскачества не обнаружили в плавленом сыре нарушений по показателям содержания пестицидов, антибиотиков, которые могут перейти в конечный продукт из молочного сырья, а также тяжелых металлов, токсинов, нитратов и нитритов», — говорится в пресс-релизе.
ГМО и синтетических красителей в исследованном сыре эксперты также не обнаружили. Показатель свежести жира сырья, используемого для производства плавленых сыров — в норме у всех образцов.
В частности, в продукции одной из торговых марок эксперты нашли колиформы — бактерии группы кишечных палочек. У трех продуктов обнаружено несоответствие по жирнокислотному составу.
Роскачество отмечает, что опережающим требованиям стандарта организации по количеству белка (от 12% до 17%) соответствует сыр только двух торговых марок. Кроме того, не все производители выдерживают жирность продукции в границах, указанных в маркировке.
В рязанском плавленом сливочном сыре «Переяславль» было обнаружено минимум фосфатов — 2,23 г/кг.
Также наш производитель оказался среди тех, в которых не было обнаружено превышения или понижения заявленной жирности.
По результатам проверки рязанский плавленный сыр оказался на седьмом месте из 20 заявленных.