2218
В рязанском гипермаркете Metro выявили грубые нарушения
В мае-июне 2016 года специалисты Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям провели плановую выездную проверку в отношении гипермаркета ООО «Метро Кеш энд Керри» и выявили ряд нарушений, сообщает сайт надзорного органа.
При проведении проверки цеха по производству мясных полуфабрикатов были обнаружены многочисленные нарушения.
Так, для сотрудников мясного цеха отсутствовало бытовое помещение, выполненное по типу санпропускника. Санобработка (прием душа, смена одежды и т. д.) осуществлялась в общей раздевалке вместе с другим персоналом гипермаркета, в ходе своей деятельности контактирующего с грязным инвентарем, твердыми бытовыми отходами и пр. Кроме того, раздевалка была оборудована одним общим входом/выходом, что ведет к пересечению «чистых» и «грязных» зон.
Таким образом, персонал торгового центра, приходящий на рабочую смену в верхней домашней одежде имел контакт с сотрудниками гипермаркета, непосредственно участвующими в процессе производства и переработки пищевой продукции в мясном цехе. В отдельно имеющемся подсобном помещении для работников цеха по производству мясных полуфабрикатов (так называемая раздевалка) также отсутствовал душ, раздельные шкафчики для домашней и рабочей одежды. Указанное обстоятельство препятствует проведению надлежащей санобработки персонала мясного цеха, а, следовательно, соблюдения правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности изготавливаемой и выпускаемой в обращение пищевой продукции.
Тара для хранения пищевой продукции была не промаркирована и не подписана, что не позволяло производить раздельное хранение продукции по видовой принадлежности. Кроме того, непромаркированная тара могла применяться не только для хранения пищевой продукции, но и биологических отходов.
Хранение биологических отходов осуществлялось в одной морозильной камере совместно с пищевой продукцией. Указанное обстоятельство могло привести к загрязнению пищевой продукции, находящейся на хранение в вышеуказанной камере.
9 августа 2016 года управлением Россельхознадзора вынесено постановление по делу об административном правонарушении в отношении должностного лица гипермаркета ООО «Метро Кэш энд Керри» по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ (нарушение обязательных требований технических регламентов). Кроме того, ООО «Метро Кэш энд Керри», как юридическое лицо, также было привлечено к административной ответственности в виде штрафа за вышеизложенное правонарушение.