1507
Супермаркет «Перекресток» вновь уличен в антисанитарии
В июне 2016 года Россельхознадзора провел повторную проверку рязанского супермаркета «Перекресток» в ТРЦ «Малина». Надзорный орган вновь выявил многочисленные нарушения, сообщается на сайте рязанского управления Россельхознадзора.
В ходе проведения проверки установлено, что предписание со сроком исполнения 10 мая 2016 года супермаркетом не исполнено.
Как отмечает источник, планировка производственных помещений, их конструкция, не обеспечивают возможности перевозки мясной продукции от мест приемки продукции до мест их хранения и переработки/изготовления, и не исключает встречные/перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья, и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря, а также вывоза биологических отходов, так как перевозка (транспортировка) осуществляется по общему производственному коридору («грязная зона»), что влечет за собой контаминацию (обсеменение патогенной микрофлорой) перевозимой мясной продукции до мест ее хранения, изготовления, реализации и создает условия для причинения вреда жизни и здоровью граждан.
Не обеспечен производственный контроль к процессам заготовки, переработки (изготовления), хранения и реализации продуктов животноводства. На стадиях производственного процесса (хранение в мясном цехе, заготовка, переработка, транспортировка (перемещение) выявлены факты несоблюдения правил идентификации продукции.
В холодильных камерах хранение продукции осуществляется вплотную к стенам и потолку, а также к приборам охлаждения, мясная продукция хранится совместно с хлебобулочными изделиями.
При изготовлении пищевой продукции не соблюдаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, и как следствие, не обеспечивается для потребителей безопасность мясной продукции и полуфабрикатов, в объеме, установленном требованиями Технических регламентов таможенного союза.
За невыполнение в установленный срок законного предписания был составлен протокол по ч. 15 ст. 19.5 КоАП РФ. Материалы дела были направлены в Арбитражный суд Рязанской области для принятия решения по данному административному правонарушению.
Согласно решению Арбитражного суда Рязанской области от 5 августа ЗАО «Торговый дом «Перекресток» было признано виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ч. 15 ст. 19.5 КоАП РФ. Общая сумма штрафа составила 150 тыс. рублей.