14 сентября 2018, 09:40 774

Биологи рассказали о самых токсичных грибах

Биологи рассказали о самых токсичных грибах

Биолог Людмила Старостина рассказала о том, какие грибы наиболее опасны для употребления, пишет Российская газета.

Специалист отмечает, что съедобные грибы тоже могут быть опасны, если собирать их у дороги.

Больше всего вредному воздействию подвержены грибы, которые растут в почве.

Грибы, растущие на древесине (стволах, пнях, упавших деревьях), содержат значительно меньше опасных веществ, даже если были собраны у дороги. С первым дождем соли тяжелых металлов и многие другие отравляющие соединения с древесины смывает на землю.

Активнее всего впитывают соли тяжелых металлов пластинчатые грибы, такие, как грузди, сыроежки, рыжики. Больше всего накапливают вредные вещества свинушки.

Трубчатые грибы, например, белые, подберезовики, в целом склонны меньше поглощать такие загрязнения.

Биолог говорит, что и грибы, которые были собраны у дороги, можно обезопасить. Для этого их нужно отварить, а воду слить — с ней уйдут и вредные вещества, которые впитали грибы.

Но этот способ поможет только в случае загрязнения тяжелыми металлами выхлопных газов. Если же речь идет о радиоактивном заражении, то такие грибы есть нельзя.

Читай, где удобно! YA62 в Яндекс-новостях
Ключевые слова: грибы ученые
Архив новостей
ПОДРОБНЫЙ ПРОГНОЗ
+1°
Ясно