Минпромторг проведет масштабную проверку рязанского хлеба

Минпромторг РФ совместно с Роскачеством начали всероссийскую проверку качества хлеба, в том числе проверят рязанские марки хлеба, передает РИА Новости.

– Исследование пройдет по трем направлениям – на соответствие обязательным показателям безопасности, ГОСТам и повышенным стандартам Роскачества. Современные экономические реалии подталкивают рынок ориентироваться уже не только на ценовую доступность хлеба, но и на его потребительские характеристики, отличительной чертой настоящего времени является тот факт, что отечественный покупатель стал гораздо реже приобретать этот традиционный для нашего стола продукт: только за последние 10 лет потребление хлеба сократилось на четверть с 66 до 49 кг на человека в год , — говорит глава Минпромторга Денис Мантуров.

Министр отметил, что такие данные обусловлены исключительно осознанным выбором потребителя, а не сокращением доходов населения или дефицитом хлеба. Это поможет оценить специфику рынка для каждого российского региона и наметить векторы развития отрасли.

– Мы решили изменить формат и представить отдельное исследование для каждого федерального округа, каждый месяц эксперты анонимно будут закупать хлеб в 5-10 регионах и локально предоставлять результаты, чтобы к концу года мы смогли проанализировать ситуацию на рынке всей страны и создать наглядную картину результатов, – добавил руководитель Роскачества Максим Протасов.

Кроме Рязани, проект по исследованию качества хлеба стартует в других регионах ЦФО – Белгородской, Брянской, Владимирской, Воронежской, Ивановской, Калужской, Костромской, Курской, Липецкой, Смоленской, Тульской, Ярославской областях и Москве. Для проверки планируется закупить хлеб 70 самых популярных брендов.