«Меня сначала недолюбливали»: как 18-летний повар из Михайлова удивил шефов на «Пятнице»

9 ноября на телеканале «Пятница!» вышел новый выпуск кулинарного шоу «Битва шефов», участником которого стал 18-летний Михаил Завалихин из Михайлова Рязанской области.

На кастинг молодой человек пришёл с галантином из курицы с фисташками и соусом голландез. Его блюдо оценили Константин Ивлев и Ренат Агзамов. Оба шефа дали участнику положительный ответ, после чего Михаил выбрал команду Агзамова. Однако после первого испытания юноша покинул проект.

Для Михаила это уже не первый опыт съемок на федеральном телевидении. В 2025 году он участвовал в реалити-шоу «Молодые ножи. Новая кровь», где соревновался с другими начинающими поварами под руководством Константина Ивлева. Сейчас молодой человек учится на повара-кондитера в Михайловском техникуме и мечтает открыть собственный ресторан.

Корреспондент YA62.RU пообщалась с Михаилом и узнала, как он попал на телевидение и что происходит за кадром популярных кулинарных шоу.

— Михаил, расскажите, с какого возраста вы начали готовить и почему решили связать свою жизнь с кулинарией?

— Я начал готовить где-то лет с 10–11. Прихожу как-то к бабушке в гости и вижу, что у неё много разных кондитерских вещей: посыпки, насадки разные. И мы с ней сделали торт. Точнее, она делала, а я за ней смотрел, наблюдал. Мне это очень понравилось.

Потом пришел домой, сказал маме, что я тоже хочу. Мы с ней заказали разные насадки, кондитерские мешки, красители. И потихонечку я начал делать для своих родных на дни рождения, на любые праздники тортики, пирожные.

— А у вас в семье кто-нибудь профессионально занимается кулинарией или вы первый?

— Нет, профессионалов в семье таких нет.

— Как вы попали на кастинг «Битвы шефов»? Сами отправляли заявку или вас пригласили организаторы?

— Я отправлял заявку. Я же еще участвовал до этого в реалити-шоу на «Пятнице», тоже с Ивлевым. И вот после этого меня позвали на «Битву шефов».

— А как попали на первое шоу «Молодые ножи. Новая кровь»?

— Я подавал заявку на «Кондитер» к Агзамову, потому что всё-таки готовил десерты. Изначально хотел попасть на это шоу.

И мне спустя четыре года написали, что есть возможность попасть на проект «Молодые ножи. Новая кровь». Там будут дети, такие как я, которых будут обучать готовке. Сказали, что всё, что нужно уметь, — это жарить яичницу.

Но на самом деле там такого не было. Все было очень сложно, но я справился.

— А как вы оценивали своих соперников? Были уверены в себе или всё-таки переживали?

— Ну, кто-то был сильный, кто-то не очень. Но я там был самый младший. Мне было всего 16 лет на тот момент, а кому-то 18, 20, 22 года.

Они меня считали соперником, говорили, что у меня всё получается. Меня недолюбливали сначала, а потом мы подружились и до сих пор общаемся.

— Как вообще проходят съемки таких шоу? Сколько времени они занимают?

— «Молодые ножи. Новая кровь» снимали два месяца. А «Битву шефов» — один день.

На подготовку нам давали время, чтобы доготовить блюдо, с которым мы приезжали. Что-то поджарить, подать, украсить и выложить для съёмки. Минут 40 нам дали.

— Почему на «Битву шефов» решили приготовить именно галантин из курицы?

— Галантин я в техникуме у нас готовил. И мне очень понравился вкус. Я решил шефам его приготовить.

— Что-то своё добавляли в рецепт или готовили по классическому?

— Нет, там у меня идут фисташки в блюде, и ещё я сделал соус голландез. Но Ивлев сказал, что он сюда не подходит. Я решил, что с ним будет лучше.

— Как вы отреагировали на замечания шефов? Согласились с критикой?

— Они сначала сказали, что соус не подходит, но все равно все очень вкусно. Агзамов сказал, что много чеснока, но он съел почти все блюдо. И сказал, что чувствуется рука мастера, что все хорошо.

Нам сказали, что это специально так, чтобы понервничали, чтобы в страхе держать.

— Почему вы выбрали команду Рената Агзамова, а не Константина Ивлева?

— Я с Ивлевым уже работал, а с Агзамовым еще нет. Мне хотелось что-то новое испытать, и я пошел к нему. Хотел с ним поближе познакомиться.

— И каким оказался Ренат Агзамов в реальной жизни?

— В реальной жизни он хороший, разговорчивый, веселый. Шутил с нами шутки, разговаривал.

— Получается, вы нашли общий язык. А контактами с шефами не обменивались?

— Нет, контактами мы с Ивлевым обменивались давно ещё, на «Молодых ножах».

— А сейчас поддерживаете связь?

— Нет. С Ильей Захаровым поддерживаем связь, который «Черный список» ведет. Он у нас тоже там был преподавателем.

— Как участие в телевизионных шоу повлияло на вашу жизнь? Может быть, появились предложения о работе?

— Ну, шоу на мою жизнь повлияло положительно. Всё стало намного лучше. Хоть плохо-то и не было, но всё равно.

Стали узнавать на улице, предложения появлялись. Позвали на «Битву шефов» после шоу.

И на работу позвали.

— А куда именно пригласили работать?

— Победитель «Адского шефа», тоже на «Пятнице», позвал на работу в Сочи, к себе в ресторан. Но я пока ещё учусь. Может быть, потом поеду.

— То есть вы планируете и дальше развиваться в кулинарии, работать по своей специальности?

— Да, я планирую развиваться.

Михаил Завалихин рассказал, что по-прежнему мечтает открыть собственный ресторан. Первое заведение он хотел бы открыть в Михайлове, где, по его мнению, мало мест, куда можно сходить поесть. В будущем он хотел бы открыть рестораны и в других городах. В его заведении подавали бы и обычные блюда, и десерты. Сам он больше всего любит русскую кухню.