В рязанском молоке «Ока-река» и «Народное» найден аммиак

В молоке рязанских брендов «Ока-река» и «Народное» был обнаружен аммиак. Исследование проводилось cоюзом потребителей «Росконтроль», сообщает сайт организации.

Как отмечается в релизе, наличие аммиака можно объяснить несколькими причинами: он либо образовался при нагреве молока, либо мог быть добавлен для повышения уровня белка или нейтрализации афлатоксинов. Также появление аммиака могло спровоцировать и гнилостные бактерии. В сырое молоко аммиак иногда добавляют для увеличения срока его хранения.

«Росконтроль» отправил на исследования пастеризованное молоко 16 известных брендов, в том числе трех рязанских — «Ока-река», «Народное» и «Амка». Также проверку прошли товары брендов «Наша ферма» (СТМ «Азбука вкуса»), «36 копееек», «Простоквашино», «Лианозовское», «Молочная речка», «Авида», «Кошкинское», «Белый город», «Ясный луг», «Милава», «Большая кружка», «Брест-Литовское», «Вологодское».

Исследование показало, что ни в одной пробе не было крахмала, мела, мыла, соды, извести, гипса, борной или салициловой кислоты. Эксперты заключили, что подобные методы фальсификации ушли в прошлое. Также не было выявлено растительного жира.

Удачно прошли проверкку продукты 10 брендов: «Наша ферма», «Лианозовское», «Простоквашино», «Молочная речка», «Авида», «Белый город», «Ясный луг», «Большая кружка», «Вологодское», а также рязанская «Амка».