В Касимове — самое дешевое молоко в России. Рассказываем, как так вышло

Где в России можно купить самое дешевое молоко? Ответ статистов кажется невероятным: не в деревне и не у бабушек на рынке, а в магазинах одного из городов Рязанской области — Касимова. Причем его цена почти в два раза ниже средней по стране и существенно отличается даже от цен в соседних городах 62-го региона. Почему так произошло и в чем секрет местных производителей — узнали у экспертов. «Хотел бы быть на месте касимовчан» Данные Росстата за август 2025 года рисуют интересную картину. Если средняя цена за литр пастеризованного молока 2,5-3,2% жирности в России равна 96,22 рубля, а в Центральном федеральном округе — 95,52 рубля, то в Касимове этот продукт стоит в среднем всего 58,76 рубля. Подсчеты наглядно демонстрируют масштаб локального ценового преимущества. При средней российской цене в 96,22 рубля литр молока в Касимове обходится всего в 58,76 рубля. Экономия для покупателя составляет почти 40%. Это аномально низкий показатель даже на фоне соседних городов: по данным Росстата, в самой Рязани средняя цена на молоко 72,63 рубля, в Скопине — 80,58 рубля, а в Сасово и вовсе по 94,87 рубля за литр пастеризованного 2,5-3,2% жирности. «Я в определенной степени рад за касимовчан и хотел бы в какой-то момент даже быть на их месте», — сказал в разговоре с YA62.RU юрист-экономист Юрий Капштык. С другой стороны, цена ультрапастеризованного молока — с длительными сроками хранения — в Касимове выше, чем в других городах региона. Так, в Сасово оно стоит в среднем 92,92 рубля, в областном центре — 108,26, а Касимов немногим обгоняет Рязань — 108,59. Дороже всего ультрапастеризованное молоко среди этих городов только в Скопине — 115,04 рубля. А что касается пастеризованного молока с высокой жирностью, то тут Касимов и вовсе обогнал со средней ценой 117,36 остальные города области. Даже в Рязани средняя цена ниже — 115,69 рубля. Далее идет Скопин — 109,34 рубля. Дешевле всех пастеризованное молоко более чем с 3,2% жирности — в Сасово, средняя цена в августе, по данным Росстата, была 106,61 рубль. Возникает резонный вопрос: почему так? «Не признак плохого продукта» Основная причина демократичных цен кроется в локальных преимуществах, считает маркетолог Надежда Александрова. На первое место эксперт ставит географию производства и логистику. «Рязанская область — сельскохозяйственный регион с развитым молочным сектором: рядом расположены фермы и перерабатывающие предприятия. Близость к производителю снижает транспортные расходы и потери, поэтому базовое пастеризованное молоко, которое идет на местный рынок, может стоить заметно дешевле», — считает Надежда Александрова. В Рязанской области построен один из крупнейших заводов по производству молока в России, у которого есть 20 ферм по 62-му региону. Именно этим низкие цены объясняет кандидат экономических наук, доцент Финансового университета при Правительстве РФ Рута Абрамова. «Что касается Касимова и Касимовского района, то там работает собственный молочный цех. Он не входит в структуру агрокомбината, а является независимым проектом, курируемым на уровне регионального правительства, — рассказала YA62.RU эксперт. — Проект реализован при поддержке местных инвесторов». Касимовское молоко с его супернизкой ценой не является феноменом, считает Юрий Капштык. Такая стоимость — это закономерное явление. «Конечным потребителем являются жители района. Касимов находится в центральной черноземной зоне, где достаточно хорошая обеспеченность с необходимыми кормами. Следовательно, себестоимость производства молока достаточно низкая и покупательская способность, которая принимается во внимание в регионе, тоже невысокая. Поэтому повышение цен и получение сверхприбыли не является целью производителя», — поделился эксперт с YA62.RU. У покупателей существует стойкий миф: если продукт дешевый, значит, с ним что-то не так. Но эксперты спешат развеять эти опасения. «Низкая цена на пастеризованное 2,5% в Касимове в большинстве случаев следствие локального избытка предложения и короткой логистики, а не признака „плохого“ продукта», — утверждает Надежда Александрова. «Цена не всегда следует за локальным рынком» Ценовая ситуация с молоком в Касимове, где самое обычное пастеризованное молоко является одним из самых дешевых в стране, в то время как ультрапастеризованное и продукция повышенной жирности стоят дороже, также имеет объяснение. Эксперты указывают на комплекс причин. «Ультрапастеризация требует специального оборудования для кратковременной обработки с помощью высоких температур и энергозатратного производства, поэтому здесь более дорогостоящий процесс, — объясняет Рута Абрамова. — А высокая жирность увеличивает стоимость сырья. Всегда более жирный творог и молоко стоят дороже». Структура предложения и конкуренция сетей — второй важный фактор. В райцентрах конкуренция между местными магазинами и рынками особенно сильна, что давит на розничные надбавки: продавцы стараются держать цену на массовый товар низкой, чтобы привлекать покупателей. «Ультрапастеризованное молоко чаще распространяется более широкой сетью, поэтому его цена выравнивается по области и совпадает с общерегиональными уровнями», — рассказала YA62.RU Надежда Александрова. Эксперт подчеркивает, что пастеризованное молоко с жирностью 2,5% — типичный товар повседневного спроса, его делают локальные бренды и продают по минимальной марже. «Больше жирности и „ультра“ — это либо нишевые позиции, либо продукты с более высокой себестоимостью, особенно если требуется отдельная упаковка и стерилизация, поэтому их цена не всегда следует за локальным рынком» — добавляет Александрова. Третий фактор — потребительские предпочтения и сегментация. «В некоторых регионах спрос на 3,2% выше — семьи берут „пожирнее“ молоко для детей и готовки, и переработчики могут закладывать дополнительную наценку. Также более жирное молоко требует больше кормов и другой разводки коров, что отражается на себестоимости», — считает Надежда Александрова. Мы сходили на рязанские рынки и посмотрели, сколько сейчас стоят фрукты и овощи. К сожалению, прогноз неутешительный — в России подорожают продукты. Рассказываем когда ждать роста цен.