6288
На крупном рязанском молокозаводе выявили многочисленные нарушения
В феврале 2017 года специалисты рязанского Россельхознадзора провели плановую проверку в отношении ОАО «Старожиловский молочный комбинат» находящегося по адресу: Рязанская область, Старожиловский район, д. Хрущево. В ходе проверки были выявлены многочисленные нарушения, сообщает сайт управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям.
В ходе проверки были обнаружены следующие нарушения:
1. При входе в бытовые помещения отсутствует дезинфицирующий коврик. Имеется одна душевая общая для мужчин и женщин, размещенная в женской раздевалке.
2. В помещении женской гардеробной отсутствуют изолированные помещения для верхней домашней, рабочей и санитарной одежды, хранение осуществляется в одном помещении.
3. В производственных цехах установлено хранение уборочного инвентаря (швабры, щетки), в пластиковых емкостях, заполненных дезраствором.
4. Планировка производственных помещений, их конструкция не исключает встречные/перекрестные потоки путей перевозки (транспортировки) выработанного творога и сыра мягкого Адыгейского от творожного цеха до холодильной камеры.
5. При осуществлении производства (изготовления) пищевой продукции на предприятии не ведется оценка эффективности системы ХАССП и составление рекомендаций по ее улучшению, а также анализ результатов мониторинга критических контрольных точек и проведение корректирующих действий.
ОАО «Старожиловский молочный комбинат» нарушило Санитарные правила и норм СанПиН 2,3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» и технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
Также в ходе проверки на предприятии были отобраны пробы молочной продукции, а именно сыр мягкий Адыгейский м.д.ж. 45% для исследования в ФГБУ ЦНМВЛ. По результатам лабораторных исследований в данной продукции было обнаружено БГКП (колиформы), что является нарушением технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».
За вышеуказанные нарушения ОАО «Старожиловский молочный комбинат» было привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 и по ч. 2 ст. 14.43.