ПОЧЕМУ ПРОКИСЛО МОЛОКО?
Рязанцам на заметку
Молоко – продукт уникальный. Им можно и сытно пообедать, и жажду утолить, и приготовить из него и его производных бесконечное число блюд. Единственный минус – портится натуральное молоко слишком быстро. Что делать, чтобы не купить некачественный продукт в магазине? Все нюансы обращения с молоком YA62.ru выяснил у ведущих специалистов АМК «Рязанский».

Все мы прекрасно понимаем, что молоком, так сказать, «из-под коровы» могут побаловать себя разве что жители деревень. Горожанам же приходится покупать молочную продукцию в магазинах, выбирая из множества марок и наименований. Однако красочная упаковка и яркий слоган – далеко не самое главное в продукте. Важнее всего – качество. Но только ли от производителя оно зависит?

Приведем простой пример.

Вы решили пройтись по магазинам, и начали свое путешествие, почему-то, именно с продуктового отдела. Купили упаковку любимого молока или коробку ряженки, положили в сумку и пошли гулять дальше. Ваш поход занял в общей сложности несколько часов. Потом вам пришлось минут 30 проехать в душном троллейбусе, а когда вы вернулись домой, вам неожиданно позвонили по телефону и разговор занят еще полчаса. Убрать продукты в холодильник вы забыли, а когда вспомнили о них, оказалось, что молоко прокисло, а ряженка угрожающе вздулась. Согласитесь, в таком случае, вряд ли можно винить производителя молока.

– Нам все равно звонят и жалуются, – рассказывает главный технолог АМК «Рязанский» Марина Улькина. – Больше всего звонков мы получаем летом, когда продукция портится значительно быстрее. Приходится объяснять покупателям, что вина за испорченный продукт лежит не на нас, а, скорее всего, на том магазине, в котором его приобрели. Часто приходится сталкиваться с тем, что в супермаркетах не выдерживаются необходимые условия хранения молочной продукции.

По словам сотрудников предприятия
раньше они проводили рейды по торговым точкам, чтобы следить за тем, в каких условиях хранится «молочка». Но теперь сетевики полностью взяли на себя ответственность за соблюдением правил. Никто не хочет терять клиентов.

– Условия хранения у разных молочных продуктов разные, – отмечает начальник лаборатории Ольга Свинухова. – Если ультрапастеризованное молоко можно держать в торговом зале, то кисломолочные изделия требуют холодильника.
Однако вы спросите, какова вероятность, что с завода уйдет некачественная партия молочной продукции?

По словам сотрудников предприятия, она стремится к нулю. Во всяком случае, в истории АМК «Рязанский» такого не случалось.
– У нас на всех этапах производства действует контроль качества, – рассказывает заместитель гендиректора по производству Марина Игнаткина. – Это касается как сырья, так и готовой продукции. Выработанный на предприятии молочный продукт охлаждается до необходимой температуры и только после этого отправляется по торговым точкам.

В магазинах товар принимают тоже не на веру. Его тщательно изучают на предмет срока годности, температурного режима и внешнему виду. Если пакеты с молоком, коробки с ряженкой или баночки с йогуртом вздулись или порвались, их никто до продажи не допустит.

– Лучший способ обезопасить себя от прокисшего молока, внимательно изучить продукт при покупке и соблюдать условия хранения, указанные на упаковке, – отмечают специалисты АМК «Рязанский».


Однако стоит помнить, что на покупке в магазине путь молока не заканчивается. А потому и в домашних условиях следует хранить скоропортящиеся продукты в холодильнике. Главное – помните: чем натуральнее молоко, тем быстрее оно превращается в кефир. Упаковка молочной продукции – это не термос, и она обеспечивает сохранность продукта только при выполнении условий хранения. Если внимательно читать инструкцию и хранить молоко в холодильнике, то будет значительно меньше поводов винить кого-то еще в качестве молочного продукта.


Возврат к списку
1115
17.04.2017
За час до Нового года. Рецепты, которые вас спасут!

За час до Нового года. Рецепты, которые вас спасут!

Кто-то сказал, что декабрь — это пятница всего года. Но за ежедневной суматохой у нас совершенно не остается времени насладиться этой «пятницей» и как следует подготовиться к самой главной — новогодней ночи. Команда YA62.ru взяла на себя смелость и решила помочь вам в этом. Сегодня мы расскажем о кулинарных — и не очень рецептах, которые пригодятся вам, если до Нового года остался всего час, а вы ничегошеньки не успеваете!

25.12.2017
914
Рязанский сыр. Исключительные традиции России

Рязанский сыр. Исключительные традиции России

Несмотря на то, что словосочетание «рязанский пармезан» до сих пор вызывает насмешки у сыроманов-гурманов, сыроварение в нашем регионе действительно развито довольно сильно. Команда YA62.ru «заглянула» в котлы АМК «Рязанский», чтобы посмотреть, как варятся традиционные «колбасный» и «адыгейский» сыры.

20.12.2017
762
Когда сбываются мечты. Новогодний «YA без фотошопа»

Когда сбываются мечты. Новогодний «YA без фотошопа»

Знакомьтесь, Мария Ряжская. Ей всего 30, но она уже заботливая мама, которая все свободное время посвящает своему малышу, а несвободное — работе. Команда YA62.ru взяла на себя смелость выдернуть героиню из привычного ритма жизни и подарить неделю заботы о себе. Сегодня вы станете свидетелями того, как обычная девушка превратится в королеву новогоднего бала.

14.12.2017
4440
Опубликовано видео нападения на штаб Собчак в Рязани

Опубликовано видео нападения на штаб Собчак в Рязани

Нападение произошло накануне, 19 января. По данным сторонников Собчак, к штабу около 15 молодых людей и стали демонстрировать плакаты оскорбительного содержания и выкрикивать «матерные лозунги».

20.01.2018
53
ДТП на Первомайском проспекте парализовало движение в центре Рязани

ДТП на Первомайском проспекте парализовало движение в центре Рязани

Средняя скорость движения от остановки «Дом художника» не превышает 5 км/ч.

20.01.2018
517
В России рухнули цены на флагманский смартфон Samsung

В России рухнули цены на флагманский смартфон Samsung

В сентябре, когда смартфон поступил в продажу в России, рекомендованная розничная цена составила почти 70 тыс. рублей за версию с объемом памяти 64 ГБ. Теперь средняя стоимость устройства составляет 45 тыс.

20.01.2018
385
В Приокском столкнулись Opel и Volkswagen

В Приокском столкнулись Opel и Volkswagen

Как видно на снимке, автомобили получили механические повреждения. Из-за ДТП наблюдается затруднение движения.

20.01.2018
183
Правительство одобрило выделение 14,5 млрд на повышение зарплаты бюджетникам

Правительство одобрило выделение 14,5 млрд на повышение зарплаты бюджетникам

Выделение средств позволит достичь в 2018 году запланированных указами президента РФ показателей заработной платы работников бюджетных учреждений.

20.01.2018
322
МЧС предупредило рязанцев о сильном снегопаде

МЧС предупредило рязанцев о сильном снегопаде

Также прогнозируется ухудшение видимости до 1 000 м, гололед, усиление юго-восточного ветра порывами 12-17 м/с, метель. На дорогах – снежные заносы, гололедица.

20.01.2018
1263