Грибы в Рязанской области: эксперт назвал главные ошибки при сборе

Конец августа и начало осени — традиционное время для любителей «тихой охоты». В Рязанской области в эти недели многие отправляются в леса за белыми, подберезовиками, подосиновиками, лисичками и другими грибами. Однако вместе с хорошим урожаем можно получить серьезные проблемы со здоровьем, если пренебрегать элементарными правилами безопасности.

Эксперт по грибам, ведущий программы «Царство грибов» Дмитрий Тихомиров назвал «Доктору Питеру» несколько распространенных ошибок, которые совершают начинающие грибники.

Главное правило — не брать гриб, если вы не уверены в его виде. Принцип «похож на съедобный — значит, можно» может закончиться отравлением. Некоторые ядовитые грибы действительно легко спутать со съедобными, особенно если речь идет о молодых экземплярах.

Не стоит собирать грибы вдоль оживленных трасс, железных дорог и рядом с промышленными объектами. Грибы способны накапливать из окружающей среды тяжелые металлы и другие загрязняющие вещества. Поэтому даже хорошо знакомый гриб лучше оставить в лесу, если место сбора вызывает сомнения.

Еще одна ошибка — брать старые, переросшие или поврежденные грибы. В них активнее происходят процессы разложения, поэтому даже съедобные виды могут стать причиной проблем с пищеварением.

Эксперт также категорически не советует пробовать сырые грибы в лесу, пытаясь определить их съедобность по вкусу. Отсутствие горечи или неприятного запаха не означает, что гриб безопасен: действие некоторых токсинов может проявиться спустя несколько часов или даже дней.

Не стоит полностью доверять и приложениям, которые определяют грибы по фотографии. Такие сервисы могут ошибаться и принять ядовитый гриб за съедобный. Приложение может быть подсказкой, но не заменит знания грибника.

Отдельно Тихомиров советует обратить внимание на то, во что складываются грибы после сбора.

Полиэтиленовый пакет — один из худших вариантов. Грибы примерно на 90% состоят из воды и продолжают «дышать» после того, как их сорвали. В закрытом пакете скапливается влага, повышается температура, и в теплую погоду процесс порчи может начаться уже через несколько часов.

Кроме того, под собственным весом грибы мнутся и ломаются. Особенно это касается нежных видов.

Поэтому для похода в лес лучше взять корзину или пластиковую емкость с отверстиями, обеспечивающую циркуляцию воздуха. Подойдет также картонная коробка или тканевая сумка.

Не лучшим выбором будут и металлические ведра без вентиляции: на солнце они быстро нагреваются, из-за чего грибы могут начать преть.

Для грибников Рязанской области правила особенно актуальны в разгар сезона «тихой охоты»: отправляясь в лес, лучше потратить немного больше времени на проверку каждого гриба, чем потом провести его в больнице.