Производители кисломолочной продукции сообщили о грядущей нехватке сырья из-за санкций

Отечественные производители кисломолочной продукции обеспокоены возможным дефицитом закваски из-за нарушенных поставок сырья, сообщает РИА Новости со ссылкой на участников рынка.

Большая часть закваски поставляется из-за рубежа. Однако антироссийские санкции привели к тому, что логистика нарушилась и контрагенты отказываются от поставок. Поэтому запасов сырья хватит максимум на полгода.

Эксперты сошлись во мнении, что доля отечественных производителей на внутреннем рынке закваски составляет всего 12%. При этом кефирная закваска находится в необходимых объемах. Однако других видов в России практически нет.

По данным специалистов, чтобы перейти на отечественное оборудование и сырье, необходимы годы и огромные инвестиции.