Здравоохранение

26 апреля 2014 17:14

2148

Ученые объяснили, как в самолете еда теряет вкус

Исследования доказали, что все дело в обстановке. Прежде всего, «виноваты» кондиционированный воздух, давление и высота, а вовсе не качество блюд. Были протестированы одни и те же блюда на высоте и на земле: вкусовые ощущения в воздухе оказались намного слабее.

Еще один важный фактор – шум мотора самолета. Как оказалось, он тоже мешает работе вкусовых рецепторов. Чтобы доказать это, добровольцам эксперимента завязывали глаза и предлагали попробовать соленую и сладкую еду в тишине и под звук работающего мотора. Оказалось, что в тишине одни и те же блюда более сладкие и более соленые, сообщают Вести. Туризм.