Опережая стандарты

Начинается все с того, что эксперты «Роскачества» самостоятельно ходят по магазинам городов России и выбирают товар. В поле зрения сотрудников может попасть все, что лежит на витринах. Образцы отправляются в независимые лаборатории. Вся прелесть отбора в том, что на результаты экспертизы никак нельзя повлиять. На сегодняшний день «Роскачество» является едва ли не единственной независимой экспертизой в стране.

По результатам проверки были выявлены как злостные нарушители, так и производители, к качеству продукции которых не было вопросов. В слепую выборку, в том числе, впервые попал продукт рязанского производителя: творог 9% от АМК «Рязанский». После лабораторных исследований товар остался в списке лидеров.

 — Качество творога было оценено как «полное соответствие ГОСТ, а также опережающему стандарту «Роскачества», — рассказал представитель АМК «Рязанский» Егор Подоль. — Этот «опережающий стандарт» довольно высок, и чтобы до него дотянуться, необходимо самое современное оборудование и профессионалы, которые на этом оборудовании умеют правильно работать.

После проверки всем претендентам на знак отличия было выслано предложение о прохождении аудита производства. По его результатам «Амке» был выставлен высокий балл и присвоен знак качества.

Чего нет в рязанском твороге

А эта информация наверняка будет полезна рязанцам, которые следят за тем, что они едят. По результатам лабораторных исследований независимые специалисты «Роскачества» пришли к выводам, что в твороге «Амка» не обнаружено патогенных микроорганизмов, а также бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. Творог не содержит консервантов, в том числе солей бензойной, сорбиновой и пропионовой кислот, а также синтетических красителей. Продукт нормальной влажности, что означает достаточное отделение сыворотки. В образце не обнаружено антибиотиков, дрожжей и плесени. При производстве творога использовалось качественное молоко, что подтверждают лабораторные испытания. Сухого молока и крахмала в составе образца не обнаружено. Фактическая масса нетто творога соответствует указанной на маркировке.

Потенциальному покупателю остается только посмотреть срок годности на упаковке продукта. Все остальное за творог скажет красочный и весьма узнаваемый знак «Роскачества».

Люди на заводе

 — Мы всегда придерживались и будем придерживаться золотого правила: качество продукта не должно страдать, — отмечает Егор Подоль. — Для того чтобы это правило строго соблюдалось, на предприятии есть собственная служба качества, с сертифицированной лабораторией и большим штатом высококлассных специалистов.

Так как мы живем в эпоху технологий, сегодня высокое качество производства невозможно без использования современного оборудования. Все производство продукции на «Амке» проходит в полностью закрытом цикле: контакт человека с продуктом невозможен. При этом, как ни парадоксально, вся автоматизация процесса держится на высококлассных специалистах.

Верный знак

Присвоение знака «Роскачества» продукту – это не только признание, но еще и большая ответственность. Только олимпийские чемпионы не бывают бывшими, все остальные достижения приходится подтверждать. Вот и сертификация «Роскачества» присваивается на три года. Однако для ее сохранения на АМК «Рязанский» ежегодно будет проводиться аудит.

– Результат любой работы должен как-то вознаграждаться, – уверен представитель рязанского предприятия. – У нас на заводе трудится много прекрасных специалистов, которые с искренней радостью выполняют свою работу. Им приятно видеть, что результаты их труда оцениваются и завоевывают подобные знаки отличия. Что касается дальнейшей работы предприятия, то для нас это еще один стимул оставаться на лидирующих позициях молочного рынка страны. Каждый раз, достигая новых высот, мы ставим для себя более высокую планку. На очереди еще один аудит от «Роскачества», только уже в рамках «Премии правительства в области качества». Это очень серьезная награда, и мы приложим все усилия, чтобы ее получить.