ПОЧЕМУ ПРОКИСЛО МОЛОКО?
Рязанцам на заметку
Молоко – продукт уникальный. Им можно и сытно пообедать, и жажду утолить, и приготовить из него и его производных бесконечное число блюд. Единственный минус – портится натуральное молоко слишком быстро. Что делать, чтобы не купить некачественный продукт в магазине? Все нюансы обращения с молоком YA62.ru выяснил у ведущих специалистов АМК «Рязанский».

Все мы прекрасно понимаем, что молоком, так сказать, «из-под коровы» могут побаловать себя разве что жители деревень. Горожанам же приходится покупать молочную продукцию в магазинах, выбирая из множества марок и наименований. Однако красочная упаковка и яркий слоган – далеко не самое главное в продукте. Важнее всего – качество. Но только ли от производителя оно зависит?

Приведем простой пример.

Вы решили пройтись по магазинам, и начали свое путешествие, почему-то, именно с продуктового отдела. Купили упаковку любимого молока или коробку ряженки, положили в сумку и пошли гулять дальше. Ваш поход занял в общей сложности несколько часов. Потом вам пришлось минут 30 проехать в душном троллейбусе, а когда вы вернулись домой, вам неожиданно позвонили по телефону и разговор занят еще полчаса. Убрать продукты в холодильник вы забыли, а когда вспомнили о них, оказалось, что молоко прокисло, а ряженка угрожающе вздулась. Согласитесь, в таком случае, вряд ли можно винить производителя молока.

– Нам все равно звонят и жалуются, – рассказывает главный технолог АМК «Рязанский» Марина Улькина. – Больше всего звонков мы получаем летом, когда продукция портится значительно быстрее. Приходится объяснять покупателям, что вина за испорченный продукт лежит не на нас, а, скорее всего, на том магазине, в котором его приобрели. Часто приходится сталкиваться с тем, что в супермаркетах не выдерживаются необходимые условия хранения молочной продукции.

По словам сотрудников предприятия
раньше они проводили рейды по торговым точкам, чтобы следить за тем, в каких условиях хранится «молочка». Но теперь сетевики полностью взяли на себя ответственность за соблюдением правил. Никто не хочет терять клиентов.

– Условия хранения у разных молочных продуктов разные, – отмечает начальник лаборатории Ольга Свинухова. – Если ультрапастеризованное молоко можно держать в торговом зале, то кисломолочные изделия требуют холодильника.
Однако вы спросите, какова вероятность, что с завода уйдет некачественная партия молочной продукции?

По словам сотрудников предприятия, она стремится к нулю. Во всяком случае, в истории АМК «Рязанский» такого не случалось.
– У нас на всех этапах производства действует контроль качества, – рассказывает заместитель гендиректора по производству Марина Игнаткина. – Это касается как сырья, так и готовой продукции. Выработанный на предприятии молочный продукт охлаждается до необходимой температуры и только после этого отправляется по торговым точкам.

В магазинах товар принимают тоже не на веру. Его тщательно изучают на предмет срока годности, температурного режима и внешнему виду. Если пакеты с молоком, коробки с ряженкой или баночки с йогуртом вздулись или порвались, их никто до продажи не допустит.

– Лучший способ обезопасить себя от прокисшего молока, внимательно изучить продукт при покупке и соблюдать условия хранения, указанные на упаковке, – отмечают специалисты АМК «Рязанский».


Однако стоит помнить, что на покупке в магазине путь молока не заканчивается. А потому и в домашних условиях следует хранить скоропортящиеся продукты в холодильнике. Главное – помните: чем натуральнее молоко, тем быстрее оно превращается в кефир. Упаковка молочной продукции – это не термос, и она обеспечивает сохранность продукта только при выполнении условий хранения. Если внимательно читать инструкцию и хранить молоко в холодильнике, то будет значительно меньше поводов винить кого-то еще в качестве молочного продукта.

Возврат к списку
785
17.04.2017
Укрощение строптивого. Спецпроект «Мое второе YA»

Укрощение строптивого. Спецпроект «Мое второе YA»

К летнему сезону преобразиться хотят не только женщины, но и мужчины. Правда, не все готовы в своих желаниях признаться. Для нашего проекта «Мое второе YA» мы нашли самого бесстрашного мужчину, готового пойти на жертвы красоты и моды.

13.05.2017
1858
 Обострение весенней красоты. Cпецпроект «YA без фотошопа»

Обострение весенней красоты. Cпецпроект «YA без фотошопа»

Для вас, милые девушки, портал YA62.ru запустил проект перезагрузки «YA без фотошопа». Мы решили дать отпор рутине и доказать, что каждая женщина – это модель. Если хотя бы на неделю отдать ее в руки профессионалам.

04.04.2017
3227
История с продолжением. Бизнес-центр «Зарядский»

История с продолжением. Бизнес-центр «Зарядский»

Украшением деловой части нашего города стал бизнес-центр «Зарядскiй», построенный в русском классическом стиле. О том, как история уживается с современным ритмом жизни рязанских предпринимателей, читайте в спец-проекте YA62.ru.

24.03.2017
3550
В Рязанской области ожидаются заморозки

В Рязанской области ожидаются заморозки

Об этом сообщается на сайте ГУ МЧС России по Рязанской области.

27.05.2017
853
Рязанец отделался условным сроком за хранение наркотиков

Рязанец отделался условным сроком за хранение наркотиков

Общее количество наркотического средства, обнаруженного и изъятого вещества, составило значительный размер.

27.05.2017
586
Обнаруженную под Рязанью свалку с останками животных ликвидировали

Обнаруженную под Рязанью свалку с останками животных ликвидировали

Выяснилось, что животные не страдали никакими опасными или заразными заболеваниями.

27.05.2017
481
Родители рязанских выпускников сняли пародию на клип группы «Грибы» «Тает лед»

Родители рязанских выпускников сняли пародию на клип группы «Грибы» «Тает лед»

Текст песни представляет собой напутствие выпускникам.

27.05.2017
2027
В воскресенье в Рязанской области сохранится прохладная погода

В воскресенье в Рязанской области сохранится прохладная погода

Метеопрогноз размещен на сайте регионального МЧС.

27.05.2017
532
Соцсети:  внедорожник «прогулялся» по набережной в Москве

Соцсети: внедорожник «прогулялся» по набережной в Москве

По словам автохама, он решил объехать пробку.

27.05.2017
30